E 160b(i) Annatto Bixin

Was ist E 160b(i)?

E 160b(i) ist die E-Nummer für Annatto Bixin. Gelb-orangener Farbstoff aus den Samen des Annattostrauchs (Orleanstrauch). Er färbt zum Beispiel Käse, Butter und Snacks.

Wo wird E 160b(i) am häufigsten verwendet?

Annatto färbt vor allem Käse wie Cheddar, Mimolette oder Red Leicester orange. Auch Butter, Snacks und Räucherfisch erhalten damit ihre Farbe.

Wofür wird E 160b(i) verwendet?

E 160b(i) gehört zur Gruppe „Farbstoffe“ und wird als Farbstoff eingesetzt.

• Farbstoff: Farbstoffe geben einem Lebensmittel Farbe oder stellen die ursprüngliche Farbe wieder her.

In welchen Lebensmitteln ist E 160b(i) erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 160b(i) in 26 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Milchprodukte und Analoge
• Fette und Öle sowie Fett- und Ölemulsionen
• Obst und Gemüse
• Süßwaren
• Getreide und Getreideprodukte
• Fleisch
• Fisch und Fischereiprodukte
• Salz, Gewürze, Suppen, Soßen, Salate und Eiweißprodukte
• Getränke
• Verzehrfertige süße oder herzhafte Happen und Knabbereien
• Dessertspeisen

Ist E 160b(i) vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 160b(i) etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 160b(i) auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Farbstoff: E 160b(i)“ oder „Farbstoff: Annatto Bixin“.