E 104 Chinolingelb

Was ist E 104?

E 104 ist die E-Nummer für Chinolingelb. Synthetischer gelber Farbstoff. Er kommt zum Beispiel in Getränken, Süßwaren und Speiseeis vor.

Wofür wird E 104 verwendet?

E 104 gehört zur Gruppe „Farbstoffe“ und wird als Farbstoff eingesetzt.

• Farbstoff: Farbstoffe geben einem Lebensmittel Farbe oder stellen die ursprüngliche Farbe wieder her.

In welchen Lebensmitteln ist E 104 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 104 in 28 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Milchprodukte und Analoge
• Obst und Gemüse
• Süßwaren
• Getreide und Getreideprodukte
• Fleisch
• Fisch und Fischereiprodukte
• Salz, Gewürze, Suppen, Soßen, Salate und Eiweißprodukte
• Lebensmittel für besondere Gruppen (Säuglinge, Kleinkinder, medizinische Zwecke)
• Getränke
• Dessertspeisen
• Nahrungsergänzungsmittel
• Verarbeitete Lebensmittel, die nicht in die Kategorien 1 bis 17 fallen

Ist E 104 vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 104 etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 104 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Farbstoff: E 104“ oder „Farbstoff: Chinolingelb“.

• Pflichthinweis: Lebensmittel mit diesem Farbstoff müssen, von wenigen Ausnahmen abgesehen, zusätzlich den Satz „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.“ tragen (Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008).