E 170 Calciumcarbonat

Was ist E 170?

E 170 ist die E-Nummer für Calciumcarbonat. Mineralstoff, der als Kalk oder Kreide bekannt ist. Er dient als weißer Farbstoff, Säureregulator, Trennmittel oder zur Anreicherung mit Calcium, etwa in Backwaren und Pflanzendrinks.

Wo wird E 170 am häufigsten verwendet?

Calciumcarbonat wird häufig genutzt, um Pflanzendrinks mit Calcium anzureichern, und ist Bestandteil mancher Backpulver. Als Farbstoff gibt es Süßwaren und Dragees eine weiße Oberfläche.

Wofür wird E 170 verwendet?

E 170 gehört zur Gruppe „Farbstoffe“ und wird als Farbstoff, Säureregulator, Trennmittel eingesetzt.

• Farbstoff: Farbstoffe geben einem Lebensmittel Farbe oder stellen die ursprüngliche Farbe wieder her.
• Säureregulator: Säureregulatoren verändern oder steuern den Säuregrad (pH-Wert) eines Lebensmittels.
• Trennmittel: Trennmittel verhindern, dass einzelne Teilchen eines Lebensmittels aneinanderkleben oder verklumpen.

In welchen Lebensmitteln ist E 170 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 170 in 77 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Milchprodukte und Analoge
• Fette und Öle sowie Fett- und Ölemulsionen
• Speiseeis
• Obst und Gemüse
• Süßwaren
• Getreide und Getreideprodukte
• Backwaren
• Fleisch
• Fisch und Fischereiprodukte
• Eier und Eiprodukte
• Zuckerarten und Sirupe, Honig und Tafelsüßen
• Salz, Gewürze, Suppen, Soßen, Salate und Eiweißprodukte
• Lebensmittel für besondere Gruppen (Säuglinge, Kleinkinder, medizinische Zwecke)
• Getränke
• Verzehrfertige süße oder herzhafte Happen und Knabbereien
• Dessertspeisen
• Nahrungsergänzungsmittel
• Verarbeitete Lebensmittel, die nicht in die Kategorien 1 bis 17 fallen

Ist E 170 vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 170 etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 170 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Farbstoff: E 170“ oder „Farbstoff: Calciumcarbonat“.