E 499 Stigmasterinreiche Phytosterine

Was ist E 499?

E 499 ist die E-Nummer für Stigmasterinreiche Phytosterine. Pflanzliche Sterine, meist aus Sojabohnen, die als Stabilisator in bestimmten tiefgekühlten Cocktailmischungen zugelassen sind.

Wofür wird E 499 verwendet?

E 499 gehört zur Gruppe „Andere Zusatzstoffe“ und wird als Stabilisator eingesetzt.

• Stabilisator: Stabilisatoren erhalten den physikalischen Zustand eines Lebensmittels, zum Beispiel eine gleichmäßige Mischung oder Farbe.

In welchen Lebensmitteln ist E 499 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 499 in 1 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Getränke

Ist E 499 vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 499 etwas mit Gentechnik zu tun?

Gentechnik: Kann aus Pflanzen gewonnen werden, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, etwa Soja, Mais, Raps oder Zuckerrüben. Stammt der Stoff aus einer GV-Pflanze, muss das in der EU auf dem Etikett stehen (Verordnung (EG) Nr. 1829/2003).

Bei Lebensmitteln mit der Angabe „ohne Gentechnik“ und bei Bio-Lebensmitteln sind solche Stoffe aus oder durch gentechnisch veränderte Organismen grundsätzlich ausgeschlossen.

Wie steht E 499 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Stabilisator: E 499“ oder „Stabilisator: Stigmasterinreiche Phytosterine“.