E 534 Eisentartrat

Was ist E 534?

E 534 ist die E-Nummer für Eisentartrat. Eisenverbindung, die als Trennmittel in Kochsalz eingesetzt wird.

Wofür wird E 534 verwendet?

E 534 gehört zur Gruppe „Andere Zusatzstoffe“ und wird als Trennmittel eingesetzt.

• Trennmittel: Trennmittel verhindern, dass einzelne Teilchen eines Lebensmittels aneinanderkleben oder verklumpen.

In welchen Lebensmitteln ist E 534 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 534 in 2 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Salz, Gewürze, Suppen, Soßen, Salate und Eiweißprodukte

Ist E 534 vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 534 etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 534 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Trennmittel: E 534“ oder „Trennmittel: Eisentartrat“.