E 555 Kaliumaluminiumsilicat

Was ist E 555?

E 555 ist die E-Nummer für Kaliumaluminiumsilicat. Aluminiumhaltiges Mineral, das vor allem als Trägerstoff für glänzende Farbpigmente auf Süßwaren verwendet wird.

Wofür wird E 555 verwendet?

E 555 gehört zur Gruppe „Andere Zusatzstoffe“ und wird als Trennmittel, Trägerstoff eingesetzt.

• Trennmittel: Trennmittel verhindern, dass einzelne Teilchen eines Lebensmittels aneinanderkleben oder verklumpen.
• Trägerstoff: Trägerstoffe lösen, verdünnen oder verteilen andere Zusatzstoffe, Aromen oder Nährstoffe, ohne selbst eine technische Wirkung zu haben.

In welchen Lebensmitteln ist E 555 erlaubt?

Für diesen Stoff zeigt die EU-Datenbank keine Lebensmittelkategorien nach Anhang II an. Er kann zum Beispiel nur in Zusatzstoffen, Aromen, Enzymen oder Nährstoffen (Anhang III) oder nach anderen Vorschriften wie dem Weinrecht verwendet werden.

Ist E 555 vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 555 etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 555 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Trennmittel: E 555“ oder „Trennmittel: Kaliumaluminiumsilicat“.